ブログ / お知らせ

暑い日が続きますね~。

今月はのんき庵で、小料理屋たぬきがありました!!

もう恒例行事になってきてますね!(^^)! ご利用者様も職員も一緒になって楽しんでいます(#^.^#)

IMG_3267平成28年8月28日の週 写真②

 

本日も特養、看護小規模多機能型居宅介護、グループホームの方、ご家族、店員は学生さん達で大にぎわいでした!あっという間に焼き鳥200本が売り切れごめんとなりました!

8月17日の「のんきの日」に、都立大崎高校を防災活動支援隊が地域の方々に公開講座のために来てくれました。

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これまでの活動報告に加え、AED操作の実演も披露。

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参加者からは、「地元にこんな高校生たちがいてくれて頼もしい!」「夏休みにも関わらず来てくれてありがたい。」という言葉が聞かれました。区の取材もあり、賑やかなひとときでした。

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今日は調理部門からのブログ発信です。

8月16日の昼食は沖縄料理を提供いたしました。

沖縄そばはスープの出汁をとるところから始めました。

前日から豚ガラを煮込み味付けをしています。

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トッピングの豚肉は豚バラを使用して、お醤油、お砂糖、お酒で味付けをしてソーキのような味わいになるように工夫しました。

またゴーヤチャンプルーは、何度もゆでてはお塩やお砂糖でもみ、苦味を少しでもなくなるようにしました。

デザートはマンゴープリンです。

ご利用者からも総じて好評で、少しでも沖縄や南国のような雰囲気を味わえていただけたように思います。

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